I USA findes en kæde, der hedder ”Cinnabon”, som har specialiseret sig i kanelsnegle. De smager fantastisk!! Efter min smag er denne opskrift det tætteste, man kan komme på smagen.
Forestil dig et øjeblik den uimodståelige duft af nybagte kanelsnegle, der spreder sig i dit hjem. Denne duft alene kan vække minder og skabe en følelse af hygge og varme i ethvert rum. Amerikanske kanelsnegle, med deres bløde, luftige dej og rigelige fyld af smør, kanel og sukker, er en sand forkælelse for smagssanserne. Denne introduktion vil ikke blot vække din appetit, men også inspirere dig til straks at ville bage disse lækkerier og nyde deres fantastiske smag.
Amerikanske kanelsnegle skiller sig ud med deres karakteristiske, rige glasur, der elegant flyder ned over de gyldenbrune spiraler. Denne glasur, ofte lavet af flødeost eller en simpel blanding af flormelis og mælk, tilføjer en cremet og sød finish, der komplementerer den krydrede kanel perfekt. Hver bid er en himmelsk oplevelse, hvor den bløde dej møder det søde, krydrede fyld, og skaber en symfoni af smag, der danser på tungen.
Opskriften
Amerikanske kanelsnegle opskrift
Ingredienser
- 1 pk gær
- 2½ dl håndvarmt vand
- 100 g sukker
- 1½ dl kærnemælk
- 2 æg
- 100 g smeltet smør
- 700 – 800 g hvedemel
- 2 tsk. havsalt
- Fyld:
- 200 g blødgjort smør
- 350 g muscavado sukker
- 3 spsk. kanel
- 1 tsk. Maizena
- Glasur:
- 200 g flødeost
- 100 g blødgjort smør
- 150 g flormelis
- ½ spsk. citronsaft
- 1 tsk. vanillesukker
- ½ tsk. havsalt
Instruktioner
- Rør vand, sukker og gær sammen til gæren er opløst, og lad det stå i 5 min.
- Smelt smørret i en skål, og mix det herefter med æg og kærnemælk.
- Bland det i vand/gærblandingen.
- Sæt røremaskinen på lav hastighed, og tilføj 500 g af melet lidt af gangen.
- Når det er æltet godt tilføjes salt og herefter resten af melet lidt af gangen til dejen har en passende konsistens.
- Normalt bruges der i alt ca. 750 g.
- Ælt herefter i min. 5 minutter.
- Pensl overfladen med lidt olie, og dæk med film og et fugtigt viskestykke, og lad den hæve varmt i ca. 1½ time til dobbelt størrelse.
- Imens forberedes fyldet. Bland sukker, kanel og maizena i en blender og tilføj smørret lidt efter lidt til det er en jævn smørbar masse – maizenaen gør, at fyldet bliver, hvor det skal være og ikke ligger i bunden af bradepanden til slut.
- Når dejen er hævet, rulles den firkantet ud på et meldækket bord 60 cm bred og 40 i højden.
- Fordel fyldet jævnt, men undlad de 2 nederste centimeter.
- Rul fra toppen, og klem den nederste kan godt fast.
- Del først rullen i fire ens stykker, og del herefter dem i tre hver, så du har 12 ens ruller.
- Smør 2 25×35 forme, og sæt sneglene i med ens afstand, de hæver meget.
- Lad dem hæve varmt i 1½ time.
- Så er det tid til glasuren. Hæld flødeosten og smør i en skål, og mix til det er let og luftigt. Tilføj flormelis, citronsaft, vanillesukker og salt og mix i 5 min.
- Tænd ovnen på 180 grader.
- Når ovnen er klar bages i 20 – 25 min. til sneglene er gyldne.
- Straks når sneglene kommer ud af ovnen fordeles halvdelen af glasruren, og når de har kølet 10 – 15 min. fordeles resten.
Ernæringsfakta
Amerikanske kanelsnegle opskrift
Portioner: 6
|
Mængde Per Portion: 12 snegle
|
||
|---|---|---|
| Kalorier | 500 | |
| % Daglig Værdi* | ||
| Fedt i alt 20 | 30.8% | |
| Mættet Fedt | 0 | |
| Transfedt | ||
| Kolesterol | 0 | |
| Natrium | 0 | |
| Kulhydrater i alt | 0 | |
| Kostfibre | 0 | |
| Sukker 20 | ||
| Protein | ||
| Vitamin A | Vitamin C | |
| Kalcium | Jern | |
* Daglige Procent Værdier er baseret på en 2.000 kalorie kost. Dine daglige værdier kan være højere eller lavere, alt efter dine kalorie behov.
Coaching Oversigt
At bage amerikanske kanelsnegle er mere end blot en kulinarisk aktivitet; det er en rejse gennem kærlighed til bagning, hvor processen i sig selv er lige så berigende som det endelige resultat. Fra det øjeblik dejen æltes, til den spænding der følges med, når sneglene hæver, og til sidst den tilfredsstillelse der opnås, når de tages ud af ovnen, gyldne og fristende - hvert trin er en del af den magi, der gør hjemmebag så specielt.
Forestil dig nu, hvordan det vil være at sætte tænderne i en varm, nybagt kanelsnegl. Den måde den bløde dej smelter på tungen, mens kanelens varme og sukkerets sødme smyger sig om dine smagsløg. Det er en oplevelse, der ikke kun tilfredsstiller din søde tand, men også bringer en følelse af trøst og glæde.
Så hvorfor vente? At bage amerikanske kanelsnegle er en fantastisk måde at bringe lidt ekstra kærlighed og hygge ind i dit hjem på. Uanset om du er en erfaren bager eller en nybegynder, er glæden ved at dele disse lækkerier med familie og venner uvurderlig. Lad os tage skridtet sammen og forvandle din køkken til et bageri fyldt med kærlighed, hvor du kan skabe minder, der varer ved, én kanelsnegl ad gangen.
Fandt du ikke hvad du søgte? Prøv at søge her:
