Når man googler Poblano chilipeber siges det at være en mild chili. Det havde de poblano pebre vi fik altså ikke hørt om. De var faktisk ret heftige i smagen, men på en god stærk måde. Er du ikke til helt så stærk mad, kan du lave opskriften her med grøn peber i stedet. Så [...]

Denne ret er intet mindre end fantastisk! Saucen, kyllingen og pancettaen spiller helt fantastisk sammen.

Vi bruger tynd kylling – det er en udskæring, vi kan købe sådan i USA, men du kan sagtens lave den selv. Skær kyllingefileterne igennem horisontalt, og bank fileterne ud, så de er lige tykke over det hele.

Ingredienser:

Olivenolie efter behov
200 g [...]

Her får du opskriften på verdens bedste Chili con carne – intet mindre! Jeg har justeret og justeret – og nu er den lige i øjet. Prøv den, og lad mig høre, om jeg ikke har ret? Og så er den super nem at lave. Jeg har brugt habanero chili, men retten er ikke [...]

Vi er ikke de store fiskespisere hjemme hos os. Vi elsker at få fisk på restaurant, men er af en eller anden grund ikke rigtig kommet i gang med at tilberede fisk hjemme. Vi har gjort det nogle gange med svingende resultater – men tada… – denne ret blev helt fantastisk! Vi har lavet den [...]

Jeg bruger tit kyllingebryster med ben, når jeg skal tilberede hele kyllingebryster, da de har en meget bedre smag end almindelige kyllingebryster uden ben. De bliver heller ikke så let tørre.

Vi fik en kold salat med rød quinoa tilsat frisk koriander, forårsløg, soltørrede tomater, ristede champignon og jalapeno [...]

Denne ret er hurtigt lavet – og så smager den fantastisk. Vi stiller altid tingene på bordet i skåle og på fade, så man kan kan kreere sin rulle selv. Det er en hyggelig måde at spise sammen på, og det ender altid med at én eller anden får fyldt lidt rigeligt i rullen.

Kylling med [...]

Jeg havde aldrig troet, at jeg skulle synes så godt om oksebryst. Jeg har altid syntes, at det var sådan noget kedeligt kød, men jeg skal love for, at det bliver en lækkerbisken på denne måde. I denne opskrift har jeg brugt nogle lokale ingredienser, som du måske ikke kan få i Danmark, men jeg [...]