Anders Saugstrup skrev til mig i en post vedr. brød af kikærtemel, at han godt kunne tænke sig mit take på opskrifter med hørfrømel.  Spændende – jeg kan godt li’ hørfrø, så mon ikke også, der kan komme noget godt ud af hørfrømel. Og når man prøver at undgå for meget brød og [...]

Nu ved jeg godt, det ikke just er picnic-vejr i Danmark lige nu – men det varer forhåbentlig ikke så længe endnu. Om ikke andet kan du jo lade dig inspirere til en tapas aften med lækker rødvin. Vi skulle ud at sejle og skulle have picnickurven med. Og her er, hvad det blev til:

more→

Vi elsker Food Festivals – så selvfølgelig skulle vi til Garlic Fest i Delray Beach. Her kan du se et par shots fra vores dag. Alt maden var med hvidløg selvfølgelig – selv isen. Hvidløgsisen skulle prøves. Den kalder ikke på en gentagelse… men eller fik vi meget spændende mad. Se billederne her:

more→

Lækre marinerede oliven til en hyggestund – og så er det ovenikøbet sundt.
Du kan vælge de oliven, du synes bedst om. Vælg gerne både sorte og grønne.

Ingredienser:

1 dl god olivenolie
4 fed hvidløg, som har fået et godt slag med kniven, så smagen kommer ud – og pillede
lidt strimler af orangeskal
lidt strimler af citronskal
rosmarinnåle fra [...]

Her i weekenden var vi til Jamaican Jerk Festival i Sunrise – fed oplevelse og rigtig god mad. På festivalen var der telte fra forskellige udbydere af mad fra Jamaica – og selvfølgelig masser af lækkerier med jerk. Jerk er en krydderiblanding, som man enten selv blander eller køber færdig. Den kan være temmelig hot! [...]

I dag skulle vi have en hurtig frokost, så jeg var lidt på kig i skabene. Vi havde et lille glas artiskokhjerter stående samt nogle kikærter.

Det kom der dette – iøvrigt meget velsmagende – eksperiment ud af.

Du kan også servere denne hummus til en velkomstdrink, som snacks el. lign.

Ingredienser:

1 dåse kikærter, skyllet og afdryppet
1 lille [...]