Når vi er ude at handle her i Florida, støder vi tit på nogle frugter og rødder etc., som vi slet ikke kender i Danmark. Vi synes, det er sjovt at prøve at købe dem og så finde ud af, hvad vi så stiller op med dem. Og der er sådan, vi kom til at [...]

Vi har skåret drastisk ned på vores brødindtag, men savner dog alligevel brød af og til. Jeg læste om at bage fladbrød af kikærtemel, og her har du, hvad vi fik ud af det. Kikærter er en god kilde til protein, og så er de fyldt med fibre. Du kan selv smagsgive dit fladbrød – [...]

Nu ved jeg godt, det ikke just er picnic-vejr i Danmark lige nu – men det varer forhåbentlig ikke så længe endnu. Om ikke andet kan du jo lade dig inspirere til en tapas aften med lækker rødvin. Vi skulle ud at sejle og skulle have picnickurven med. Og her er, hvad det blev til:

mere→

Så fik jeg taget hul på en morgenmadskategori. Og selvfølgelig skal den første opskrift her være på en lækker hjemmelavet müsli.

Vi får selv hver dag yoghurt naturel med müsli. Det mætter godt, og så er müslien selvfølgelig uden sukker. Jeg bruger xylitol, fordi det er et 100% naturligt sødestof, der har et glykæmisk indeks [...]

Denne ret er intet mindre end fantastisk! Saucen, kyllingen og pancettaen spiller helt fantastisk sammen.

Vi bruger tynd kylling – det er en udskæring, vi kan købe sådan i USA, men du kan sagtens lave den selv. Skær kyllingefileterne igennem horisontalt, og bank fileterne ud, så de er lige tykke over det hele.

Ingredienser:

Olivenolie efter behov
200 g [...]

Vi elsker Food Festivals – så selvfølgelig skulle vi til Garlic Fest i Delray Beach. Her kan du se et par shots fra vores dag. Alt maden var med hvidløg selvfølgelig – selv isen. Hvidløgsisen skulle prøves. Den kalder ikke på en gentagelse… men eller fik vi meget spændende mad. Se billederne her:

mere→

Lækre marinerede oliven til en hyggestund – og så er det ovenikøbet sundt.
Du kan vælge de oliven, du synes bedst om. Vælg gerne både sorte og grønne.

Ingredienser:

1 dl god olivenolie
4 fed hvidløg, som har fået et godt slag med kniven, så smagen kommer ud – og pillede
lidt strimler af orangeskal
lidt strimler af citronskal
rosmarinnåle fra [...]