Det er altid dejligt med en hønsesalat. Du kan bruge den som en del af en frokost med for eksempel rugbrød eller måske som en forret på små ristede brød. Denne opskrift har masser af fyld og er dejligt mættende. Pynt eventuelt med et drys frisk persille.
Intet slår en frisk hjemmelavet guacamole – og her får du opskriften på den perfekte hjemmelavede guacamole!! Glem at købe pulver til at røre op i creme fraiche! Det er altså bare ikke det samme som at bruge friske råvarer. Denne avocadocreme er frisk og lækker i smagen, og du kan lave den så stærk …
Er du småsulten og har brug for en snack, kan det gøres relativt sundt. Her har du 6 snack ideer til, når den lille sult melder sig: Skær agurk i stænger, og server dem med babymajs og/eller babygulerødder sammen med en lowfat dressing. Rør græsk yoghurt med smuldret feta, frisk hvidløg efter smag, …
Vi har nu i flere år tænkt over, hvad vi spiser – så vidt muligt undgået sukker, hvide ris, hvid pasta, brød osv. – og det har betydet mange tabte kilo. Ingen af os trænger som sådan til at tabe os nu, men der er lige de der ekstra kilo for mit vedkommende på maven, …
Anders Saugstrup skrev til mig i en post vedr. brød af kikærtemel, at han godt kunne tænke sig mit take på opskrifter med hørfrømel. Spændende – jeg kan godt li’ hørfrø, så mon ikke også, der kan komme noget godt ud af hørfrømel. Og når man prøver at undgå for meget brød og finde erstatninger, …
Nu ved jeg godt, det ikke just er picnic-vejr i Danmark lige nu – men det varer forhåbentlig ikke så længe endnu. Om ikke andet kan du jo lade dig inspirere til en tapas aften med lækker rødvin. Vi skulle ud at sejle og skulle have picnickurven med. Og her er, hvad det blev til: …
Vi elsker Food Festivals – så selvfølgelig skulle vi til Garlic Fest i Delray Beach. Her kan du se et par shots fra vores dag. Alt maden var med hvidløg selvfølgelig – selv isen. Hvidløgsisen skulle prøves. Den kalder ikke på en gentagelse… men eller fik vi meget spændende mad. Se billederne her:
Lækre marinerede oliven til en hyggestund – og så er det ovenikøbet sundt. Du kan vælge de oliven, du synes bedst om. Vælg gerne både sorte og grønne. Ingredienser: 1 dl god olivenolie 4 fed hvidløg, som har fået et godt slag med kniven, så smagen kommer ud – og pillede lidt strimler af orangeskal …
Marinerede oliven med hvidløg og rosmarin – opskrift Læs videre »
Her i weekenden var vi til Jamaican Jerk Festival i Sunrise – fed oplevelse og rigtig god mad. På festivalen var der telte fra forskellige udbydere af mad fra Jamaica – og selvfølgelig masser af lækkerier med jerk. Jerk er en krydderiblanding, som man enten selv blander eller køber færdig. Den kan være temmelig hot! …
I dag skulle vi have en hurtig frokost, så jeg var lidt på kig i skabene. Vi havde et lille glas artiskokhjerter stående samt nogle kikærter. Det kom der dette – iøvrigt meget velsmagende – eksperiment ud af. Du kan også servere denne hummus til en velkomstdrink, som snacks el. lign. Ingredienser: 1 dåse kikærter, …
