Stegte plantains

Stegte plantains

Vi er blevet ret vilde med plantains. En plantain minder meget om en banan, men har faktisk slet ikke noget med en banan at gøre. En plantain kan afhængig af, hvor moden den er, være grøn over til sort. Når de er mest modne (og sorte), er de meget mere søde, end når de er grønne. Begge dele smager godt, så det er lidt en smagssag. Vi har fundet en lækker måde at tilberede dem på, men der er masser af muligheder.


Ingredienser:

2 plantains, skrællet og enten skåret i skiver eller flækket og skåret i 3 dele
1 spsk. smør
1 spsk. olie
4 spsk. hvidvins- eller champagneeddike
Knap 2 spsk. rørsukker

Sådan gør du:

Smelt smørret på en pande sammen med olien ved middel varme. Steg plantains i 2-3 minutter til de er gyldne på begge sider. Kom herefter vineddike og sukker på panden, og lad det karamellisere i ca. 5 minutter. Vend dem undervejs.

Vi gik all-american og fik dem med svinekotelet, bønner og majs.

God fornøjelse – og god appetit!

Stjerner

 

6 kommentarer til “Stegte plantains”

  1. Hej Birthe. Godt at høre fra dig! Du er velkommen, det kunne være rigtig hyggeligt – men der er jo lidt langt her til Florida, så du skal nok have et par dages varsel 😉

  2. Ja, det har du nok ret i. Men jeg kommer glad og gerne – du ved jo at jeg er VILD med USA 😀

    Det eneste jeg har været i Florida, var de 10 dage jeg brugte i Disney i 1998, sammen med min familie. Vi boede på det lækreste hotel inde i Disney – Polynesian Resort – med egen lille strand udenfor vinduerene. Det var i november måned og vejret var fantastisk.

    Rigtig god weekend.

    Mange hilsner
    Birthe

  3. Vejret er fantastisk her i november. Vi har sådan cirka 28 grader i gennemsnit for november, så jeg er ikke misundelig på det danske snevejr lige nu…
    Rigtig god weekend!

  4. Hej Mette.
    Jeg ved det faktisk ikke. Du har nok størst chance hos Bazar Øst/Vest eller hos en større grønthandler.
    God jagt – og vend endelig tilbage, hvis du finder dem, så sætter jeg det på her.
    Rigtig god weekend!

Skriv en kommentar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

Scroll til toppen